Pastele cu pui reprezintă o combinație delicioasă între carnea suculentă de pui și textura fină a pastelor. Această asociere de arome și texturi poate fi abordată în numeroase moduri creative.
În continuare, vă prezentăm trei rețete variate și interesante pentru paste cu pui, de la clasice la inovative. Indiferent de preferințele dvs. culinare, veți găsi cu siguranță ceva care să vă satisfacă papilele gustative.
1. Paste Alfredo cu Pui și Sparanghel
Ingrediente:
- 250 g paste fettuccine;
- 2 piepturi de pui, tăiate în bucăți mici;
- 200 g sparanghel, tăiat în bucăți potrivite;
- 3 căței de usturoi, tocați fin;
- 1 ceapă mică, tocată mărunt;
- 1 cană smântână;
- ½ cană parmezan ras;
- 2 linguri de unt;
- Sare și piper, după gust;
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru decor.
Mod de preparare:
- Fierbeți pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Strecurați și păstrați puțină apă de fierbere.
- Într-o tigaie mare, topiți untul și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii.
- Adăugați bucățile de pui și gătiți până se rumenesc frumos pe toate părțile.
- Introduceți sparanghelul și continuați gătirea până când sparanghelul devine crocant.
- Turnați smântâna și lăsați să fiarbă ușor.
- Adăugați parmezanul și amestecați până obțineți o sos cremos. Dacă este nevoie, subțiați sosul cu puțină apă de fierbere a pastelor.
- Incorporați pastele fierte în sosul de smântână și legume, asigurându-vă că sunt bine acoperite.
- Ajustați gustul cu sare și piper.
- Serviți paste cu pui Alfredo calde, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat.
2. Paste cu Pui și Pesto de Rucola
Ingrediente:
- 300 g paste penne;
- 2 piepturi de pui, feliate subțire;
- 2 căței de usturoi, tocați fin;
- 2 căni de frunze de rucola;
- ½ cană nuci prăjite;
- ½ cană ulei de măsline extra-virgin;
- ½ cană parmezan ras;
- Sare și piper, după gust.
Mod de preparare:
- Fierbeți pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor, apoi scurgeți-le bine.
- Încălziți o tigaie și prăjiți feliile de piept de pui până devin aurii pe ambele părți. Asezați-le deoparte.
- Într-un blender, combinați rucola, nucile, usturoiul, parmezanul și uleiul de măsline. Amestecați până obțineți un pesto omogen.
- Adăugați sare și piper după gust.
- Amestecați pestoul de rucola cu pastele fierte și așezați feliile de pui deasupra.
- Presărați parmezan adițional și nuci prăjite pentru un plus de crocant.
- Serviți paste cu pui și pesto de rucola ca o explozie de arome mediteraneene.
3. Paste cu Pui în Sos de Curry
Ingrediente:
- 250 g paste linguine;
- 2 piepturi de pui, cuburi;
- 1 ceapă mare, tocată;
- 2 linguri ulei de cocos;
- 3 linguri pastă de curry;
- 1 cană lapte de cocos;
- 1 ardei iute roșu, tocat (opțional, pentru iubitorii de mâncare iute);
- Sare și piper, după gust;
- Frunze de coriandru proaspăt, pentru decor.
Mod de preparare:
- Fierbeți pastele în apă cu sare până devin al dente. Strecurați-le și clătiți-le cu apă rece.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de cocos și căliți ceapa până devine aurie.
- Adăugați cuburile de pui și gătiți până se rumenesc uniform.
- Introduceți pasta de curry și ardeiul iute tocat (dacă folosiți). Amestecați bine pentru a combina aromele.
- Turnați laptele de cocos și lăsați să fiarbă, apoi reduceți focul și mai lăsați să fiarbă încă 5-7 minute până sosul se îngroașă.
- Ajustați gustul cu sare și piper.
- Amestecați pastele fierte în sosul de curry cu pui.
- Serviți paste cu pui în sos de curry decorat cu frunze proaspete de coriandru, pentru o notă de prospețime exotică.
Aceste trei rețete de paste cu pui vă vor încânta simțurile și vă vor satisface pofta de combinații inovatoare de arome. Fie că optați pentru un sos cremos Alfredo, un pesto vibrant sau o explozie de condimente într-un sos de curry, cu siguranță veți cuceri papilele gustative ale familiei și prietenilor.
